香蕉蛋糕

昨天为我家女儿开了一个部落客。
原因是我发现她很喜欢读我的部落客；但是汉语水准极差的她很多字不会，所以我常常都读给她听。她也很喜欢写东写西的而且和她老妈一样喜欢在厨房里转。
我因此想给她开个自己的部落客也瞒不错的。当然我还是不放心只有8岁的她独自拥有一片天，所以我只在自己的部落客里开了另一扇门给她“玩玩”。
这样一来我们母女俩也能共同拥有一个属于我们的天地；何乐而不为呢？
每当我在厨房里忙着时，最怕她一脚插进来。
她会问东问西的没完没了；再来是很殷勤的要帮你“完成任务”
如果不赶时间还好，赶时间的话，我真的很想把她给轰出厨房。
原本半小时可以完成的工作，往往因为她的参与我得耗上一个小时方可大功告成。
可是有时看她小小的手在用尽全力的搅打面糊或搓揉面团时，我就不愿抹杀她的那份热忱。
想想若干年前，我不也是常常蹲在厨房里看阿嬷做菜，自告奋勇的越帮越忙吗？
阿嬷却从来都没有骂我碍手碍脚；而且还有问必答；
根本就不嫌我这小东西讨厌，麻烦。
在我的记忆里，厨房里的杂事及故事都是甜蜜的，有我和阿嬷共同的秘密。
如今，我也想在我女儿的心灵深处，为她留下这美丽的乐章。
在不久的将来，或许我已老去；但我能肯定，每当她在厨房里忙的时候，她也会记起许许多多我和她在厨房里的故事。
就好比现在的我，依然清楚的记得阿嬷在厨房里的一举一动和她的叮咛。。。

这是敏学的部落客，希望大家也能支持她，爱戴她：http://www.babymichellewonderland.blogspot.com/

忘记了欠下谁一个香蕉蛋糕。但是清楚记得自己答应了上这食谱但还没做到。
真的对不起了。
昨天终于做了这好吃柔软的香蕉蛋糕. 谢谢我的印尼朋友，Winda给我的食谱。

材料：

• 150克牛油（室温软化）
• 40克黄糖
• 1大匙炼乳 （原食谱3大匙）
• 4个蛋黄
• 250克熟透的香蕉（压烂）
• 2大匙罂粟籽，1大匙柠檬茸
• 200克面粉，1/2茶匙苏打粉，1茶匙发粉 （过筛）
• 4个蛋白，50克细纱糖

做法：

1. 把牛油和黄糖和炼乳打发。
2. 加入蛋黄，打至完全均匀成光滑奶油状。
3. 把压烂的香蕉泥加入拌匀。
4. 接着加进罂粟籽，柠檬茸和粉料，拌匀，备用。
5. 将蛋白拌打至发起及呈许多泡沫状；慢慢加入白糖，拌打至湿性发泡。
6. 把（4）加入蛋白中，搅拌均匀。
7. 倒入铺上油纸的9寸方盘内。
8. 送入预热烤箱180度，烘烤45分钟。

Ingredients:

• 150g butter
• 40g brown sugar
• 1 tbsp condensed milk
• 4 egg yolks 250g mashed banana
• 1 tbsp lemon zest, 2tbsp poppy seeds
• 200g plain flour, 1/2 baking soda, 1tsp baking powder
• 4 egg whites, 50g sugar

Method:

1. Cream butter, sugar and condensed milk together till creamy.
2. Add in yolks, mix well.
3. Add in mashed banana, lemon zest and poppy seeds, mix well.
4. Then add in flour, baking soda, baking powder, mix until well combined, set aside.
5. Beat egg whites with sugar until stiff but not dry.
6. Add (4) to (5), mix well.
7. Pour batter into greased 9" square tin and bake in pre-heated oven at 180C for 45 mins.