圣诞树芝士饼干

材料：

• 160克无盐牛油，80克糖粉， 1/2小匙盐， 30克蛋黄，1/2小匙香草精，200克低筋面粉， 40克帕玛森芝士粉。
• 蛋白糖霜：50克糖粉，1大匙蛋白，1/2小匙柠檬汁
• （糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀，然后一点点地加入柠檬汁调整到象缎带般滑落的样子即可）。

做法：

1. 把牛油和过筛的糖粉打匀。
2. 加入蛋液，搅匀后加入香草精。
3. 最后加入过筛的低筋面粉和盐拌匀成一软团后用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟。
4. 把面团取出，桌面上洒薄薄的粉，将面团放上去，擀成薄片，用星形模压出饼，排入烤盘。
5. 预热的烤箱180℃，烤10分钟。
6. 烤好后的饼干移至晾架上待凉。
7. 饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后，粘上彩色糖珠。
8. 再将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜，按从大到小的顺序叠起来。最后将蛋白糖霜涂在最小号五星的两个角上，粘在树顶即成。