沙爹祩禄 （satay celup）

那天妹妹被表妹放上面子书的satay celup video clip 吸引住了。

原本是要做火锅给她吃的；但是她却要求satay celup。

好多年前我常在新年期间做这个东西给老公的家人吃，因为他们都是sataycelup 的忠实支持者。

以前做都是买现成的沙爹酱料再加自己做的叁巴辣椒。

自己从来就没有做过沙爹料。

在澳洲更不用想会买到马六甲出名的沙爹酱。

凡事都有第一次；好吧！就来个大胆尝试吧！

上网查了一番，就只有AmyBeh 的食谱；也罢，做就是了。

特地去巴刹买了新鲜的南姜和葱头还有香料。

再买了一罐Jimmy satay sauce； 就这样把炒香了的辣椒酱加入一大罐的Jimmy satay 酱，再炒至干香即可冷藏备用。

当天，还买了3个鸡壳加一把江鱼子，熬煮成高汤后倒入沙爹酱料内，再下调为的糖和盐。

最后把炒香磨碎的花生加入，即成浓浓香香的沙爹汤汁了。

串串的料，也是蛮多工的。站在那里串了整两百支，若不是戴着双层手套，我的手肯定被冻僵。

必须注意的是竹签必须用滚水烫洗干净，再泡在水里浸一夜。

这是因为竹签通常都是以漂白水加工制成，所以还是洗干净一点比较安全。

虽然准备功夫很多，但是一切都是值得的。

我们都吃得很满足，就连鬼佬妹夫都吃得津津有味呢。

要开动时才老公才匆匆的拍下几张照片留念；

唉！每次都是这样，美食当前我就把相机抛在脑后；没能把相片照好。
原食谱请参考这里。

这就是特别加入沙爹酱料的jimmy satay sauce了。朋友常用来煮港式沙爹鱼丸也很好吃。

各式各样的丸：鱼丸，肉丸，香菇肉丸，螃蟹丸，虾球，蟹柳丸，墨鱼丸，鱼饼，炸螃蟹肉丸，香肠，鹌鹑蛋韩式烧烤肉片，猪肝，鸡肝（这两样是特别为妹妹去市区买的）中脱壳虾（妹妹后来又买了大虾和有蛋的墨鱼来）那个墨鱼超好吃！豆干酿豆腐，香炸茄子酿豆腐和妹妹特别嘱咐一定要买的鱼饺（我叫它flying saucer)

好了！开动吧！既然第一次的反应这么好，那我就会再来多一次了。。。

这张照片应该可以隐约看见我的额头的伤疤吧？哈哈。。。不知死活，朋友说不可以吃虾，我不是个听话的孩子，不只虾，螃蟹，墨鱼我都养了一大堆在肚子里了。