全麦芝麻小面包

  

这是我特别为我老公做的面包。

却没想到我家的两个小朋友也一样喜爱。

尤其吃前烤上一烤，就连女儿也不嫌弃这种面包了。

我个人也非常喜欢这面包。

同个时间，也做了个很满意的土司。迟些再放上来和大家分享吧。

食谱取自爱和自由

材料：

• 140克高粉，60克全麦粉，6克新鲜酵母（或2.5克干酵母），2克麦芽糖浆，1/2茶匙盐，125克水，6克牛油
• 白芝麻适量作表面装饰

做法：

1. 将所有材料，除牛油以外，放入盆中打至面团表面光滑。
2. 加入牛油打至扩展阶段，即可拉出薄膜状，放温暖处进行基础发酵。
3. 发酵结束后，将面团分割成6份，每份约50克，滚圆后松弛15分钟。
4. 松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷成橄榄形，表面沾上水，再沾上白芝麻。
5. 将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
6. 最后发酵结束，用利刀在表面划上一道口，挤上软化的牛油（这点我忘了做）。
7. 入预热200℃的烤箱，中层，上下火烤15分钟。