恭祝大家假期愉快

我又失踪了一星期；呵呵。。。
本来真的不想再上食谱的，因为我已经holiday mood liao.
忙着收拾行李，明明说好这次不要买东西回家的；
可是不知不觉又是大包小包的，很够力一下。
爸爸问我带多少行李？我说，没有买你的oven就6箱。但是如果还要买烤炉就7箱。
他说，这样我用Hilux去接你。
我说，你要驾lorry也可以的。哈哈。。。。
还有3个圣诞party要参加才飞。可是我的心早就不知所终了。
就在这里先预祝大家：圣诞快乐，新年2012快乐。
还有：早来的新春愉快！龙年行好运！
（对不起，必须提早恭贺大家，因为我要放长假。明年2月再见面了）
别把我忘了哦！

上载一些最近在忙着做的成品。尤其这个almond biscotti。做了好多来送礼。

 这是我的Almond Biscotti (食谱取自women's weekly)

Ingredients: Almond Biscotti

3 egg whites
100g caster sugar
150g plain flour
120g almond kernels

Method:

1. Preheat oven to 180C. Grease 10cm x 20cm load pan.
2. Beat egg whites in a small bowl with electric mixer until soft peaks form. Gradually add sugar, beating until dissolved between additions.
3. Fold sifted flour and nuts into egg white mixture, spread mixture into pan; bake for 30 mins.
4. Col bread in pan. Remove bread from pan, wrap in foil; stand overnight.
5. Preheat oven 150C.
6. Using a sharp knife, cut the bread into thin slices. Place slices, in single layer on ungreased oven trays. Bake about 40mins or until dry and crisp.

OR：

Ingredients:

200g plain flour, 50g self raising flour (sifted)

180g caster sugar

3 eggs, lightly beaten

120g roasted almonds

材料：

200克 普通面粉, 50克自发面粉（筛过）

180克 幼糖 

3 粒蛋（稍微打散）

120克 杏仁果

Method:

1. Preheat oven to 180C. Whisk sugar and eggs until combined; stir in sifted flours then nuts。预热烤炉160C。 将糖和蛋搅拌均匀；再加入粉和杏仁。
2. Then turn the dough out onto a well floured surface and knead until smooth. 在桌面上洒上少许粉；将面团倒在桌面上搓揉成光滑面团。
3. Divide the dough into 2 equal portions and roll each portion into a 20cm long log. 将面团分成两条同等重量的20cm长条。
4. Place the logs on a lined baking tray. Bake for 30-35 minutes or until firm. 将面条放在铺好纸的烘盘上。烘30－35分钟或至熟。
5. Set aside to cool completely. Cut the logs into thin slices and place the slices on lined baking trays. Bake for 20mins at preheated oven 150C. Cool on wire racks. 烘好的饼干待完全冷切后，把饼干切成薄片。再度把饼干一片片的排在铺上纸的烘盘。以150C烤20分钟。待完全冷却，就可以装入密封罐内。

好吃的Amaretti, 也是送礼佳品。食谱也是取自women's weekly.

这个是我太想吃的sambal ikan bilis puff. 第一次没用油炸，用烘烤，觉得也很好吃。

啊。。。！这个是用pandan kaya cake 改篇的pumpkin kaya layer cake.

 就这样解决了那一小块南瓜。