香兰乳酪戚风（Pandan Cheese Chiffon Cake）

今天是我回来后第一次和朋友喝咖啡。

一坐就是近3个钟；两个女人总有说不完的话。呵呵。。。

可能很久没见面吧，加上朋友又刚刚买了房子，就有一大堆的东西好分享。

从装修到买电器，家具，真的替她高兴。

其实今天天气非常的热，要不是和她一起庆祝生日，我也不会出门。

顺道带上刚做的这香兰乳酪戚风送给她。

我不擅长做美美的生日蛋糕，就只这简简单单，清清淡淡的戚风能送给她。

希望朋友不会介意。

预祝她，生日快乐，永远健康美丽。

食谱取自Kitchen 70's 东东家的 （Pandan Cheese Chiffon Cake)

 材料：

• A：40g无盐奶油，125g奶油乳酪，50g鲜奶
• B:  35g低筋粉,15g粟米粉
• C：5个蛋黄，10g 班兰精华
• D：5个蛋白（185g），90g幼糖

做法:

1. 加热A搅匀（大约40-45度），然后加入过筛的B料，混合均匀
2. 加入（C）拌匀。
3. 把D的蛋白打发，然后分次加入糖打至湿性发泡。
4. 将少量蛋白霜加进以上的混合料拌匀。
5. 再加入剩余的蛋白霜拌匀 。
6. 将面糊倒入蛋糕模，以160度烤约45分钟
7. 烤好立即倒放在架子上待蛋糕冷却，扣出即可。