很想念阿嬷的牛肉咖喱。
如果是问她,她肯定说,就是这样咯,加这个然后一点那个,再一点这个,很容易的啦。
???。。。
所以不用问了,想念那个味道就好。
其实,严格上来说,阿嬷的咖喱不是那种正统的咖喱。
也不是什么香醇超级好吃的那种。
但是,就是深深扣住我们的心。
或许,就是从这种味道里成长的吧?所以感觉就是那么的亲密,那么的回味。
也就只有她能煮出那个味道来。
我敢肯定,即使她给了我食谱(如果她纪录了),我也是不可能煮出一道和她一样口味的牛肉咖喱来。
烹饪,有时就是那么的神!
同样的食谱,经过10个人,煮出来的味道啊,可以有10种,信吗?
那天做了阿杂的辣椒,还剩下辣椒,兰姜,黄姜。。。
就这样顺道搅了我的咖喱酱料,炒香后包好冷藏。
这样一来,想煮咖喱时就容易多了。
因为是凭感觉而做的,也没有记录食谱,现在是怎样想怎样回忆,都记不起当时是用了多少材料。
只记得,为了有一点点印度味道,特别的加入了1大匙的A1咖喱即煮料。
可能是这样吧?这次的咖喱煮得特别的好吃。
1.2公斤的牛肉加6粒马铃薯,煮了好大一锅。
可是我们4个人,尽然一次过把它给吃进肚子了。
哈哈。。。我家的人是不是很恐怖啊?
有时,我们的胃口真的很大很大。
牛肉咖喱加印度煎饼,啊。。。!我的孩子太开心了。
知道吗?他们回马六甲真的是可以天天roti canai的那种。
有他爸爸的遗传。
就这样,非常的抱歉,没有食谱的贴子,下次定当牢记和勤劳的纪录。
从小到大
ReplyDelete我都不吃牛和羊
只能看你的照片欣赏了:)
牛肉是我一直不敢尝试烹煮的肉类,担心煮臊了,那就糟踏一锅肉了。。但是去外面我就很喜欢叫牛肉羊肉吃,我很爱牛肉的,哈哈
ReplyDelete呵呵,那个盘即买即用,很美horr!对啊,阿嬷的牛肉curry很好吃的,但是真的是没有食谱的,就是你说的,加这个一点,那个一点。。后来煮煮煮,成了!哈哈!
ReplyDeleteAiyoo, dip this curry with roti canai, sugguh sedap!
ReplyDelete我还不曾试过用牛肉煮咖哩,下次真的要试下哦!
ReplyDelete牛肉咖哩,很难得。。通常都吃羊肉咖哩。。。
ReplyDelete嗯。。应该很好吃^^
啊麽的厨艺,永远都是最棒的。。。。因为我的啊麽也一样。。。
怀念~~
Roti canai 很美!!! 一定很好吃。。。
ReplyDelete请问你有食谱吗? 谢谢。
(找不到你的 "search" box).
curry很美。。。^_^
ReplyDelete从来不吃牛和羊我,所以只能选Roti canai 。
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