韭菜肉碎粉粿

很快的我家婆的假期结束了。

我的任务也在无惊无险中告终。呵呵。。。（听到我那阴险的笑声吗？）

哎哟！我是不是很坏叻？

这个是我的内心话啦，有双眼睛天天在瞪着我看，是真的有点失去自由的感觉。

不过，话说回头，皇太后也没什么让我为难的。

她也没什么要求，我没空时，她就褒连续剧。

我煮什么她就吃什么。

空闲时，我们就一起逛街；买衣服是我家皇太后的最爱。

她真的是很会买，一路走一路买，连我的孩子都被他们的阿嬷吓到。

呵呵。。。这个老人家真的是不会亏待自己的。

她常说，我时日无多，现在不穿待何时喔？

说得也对。开心就好！

知道她喜欢韭菜，就在她临走前，做了这个韭菜肉碎饺给她吃。

她果然是一口气吃了好多个。

我女儿也很喜欢，能一次吃5个，应该很不错吧？

馅料： 韭菜，肉碎，五香豆干，鸡蛋和粉丝 

调味： 盐，鸡精，胡椒粉和麻油

做法：我没有特别纪录，就先兜抄肉碎和豆干先，再抄入鸡蛋。最后放入韭菜和粉丝，即可。

粿皮：100克 澄粉，60克 薯粉，适量盐，1汤匙油，220克滚水

做法：

1. 将澄粉和薯粉放入盆中，混合备用。
2. 把沸水冲入粉中，快速搅拌成软团。
3. 加入油，揉成带韧性面团。
4. 分割小团。擀成圆薄片，包入馅料。
5. 将粿排入涂上油的蒸盘上，大火蒸7分钟即可。
6. 取出后，在粿上抹油，以防粿与粿之间相黏。撒上葱花及炸葱头点缀。