叁巴江鱼子角（Sambal Ikan Bilis Puff)

失踪了一段时间是吧？
我过去的3个星期真的是很忙，所以不得不暂时“告别”一下。
老公的4个姐姐在这里呼哈了一段时日，现在回归平静孤单的生活了。
和4个性情开朗，思想开明的姑姑相处这么久，还是第一次。
家里虽然小小的，房间也不够用，厕所要轮流上，但是大家还是很开心。
最开心是老公了；能和姐姐们有更多的时间话家常，这确实是非常难得的。
加上也在这里生活的二姐，5姐妹算是团圆了。
感受到老公的开心，我当然也乐得服务。
姑姑们也不是难搞的女人，所以在我家住，根本不是什么为难的事。
一起逛街是很开心的。5个女人在车里，那个噪音可以想像吧？
哈哈。。。还好我那“淑女”二姑没有和我们一起，要不然我们会被骂的。
因为她常常说我们的声量太大了。
没办法啦，我们就是这副德性。
与其说我们粗鲁倒不如说我们就是这样“原始”，不造假。
快乐的时光总是短暂的，生活还是得继续；
分道扬镳时，我也觉得很伤感。
3姑和4姑泪洒机场是难免的（她们俩特别感性的），我心理也酸溜溜的不是滋味。
希望很快的我们又能再见面。
客人走了，留下冰箱里一大堆的食物。
再懒惰，再不想动也得清理；光吃剩饭剩菜也可吃上几天哦。
今天的冰箱刚刚可以喘气，我又动脑筋了。
昨天买了1大包的洋葱（1kg 才5分呐，当然要买咯），今天就做了这个叁巴江鱼仔角。
好久没吃这东西了，一口气吃了4个，夸张吧？
最近食欲出奇的好，再不控制点就要走上减肥的道路了。

Pastry Ingredients:

• 250g plain flour
• 50g rice flour
• 50g tapioca flour
• 50g butter
• 50g vegetable oil
• 130ml icy cold water
• pinch of salt
  
  
  Fillings:

  • 2tbsp sambal chili, 3 onion (sliced), 1/2 bowl fried anchovies, (salt & sugar for seasoning)

Method:

1. Fillings:  fry onion until  golden brown and soft. Mix in sambal chili, and season with salt n sugar. Lastly, mix in the fried anchovies. Set aside, ready to us
2. Pastry: In a large mixing bowl, bring 3 types of flours together and mix well. Set aside.
3. In a small sauce pan, melt and heat butter with oil.
4. Pour hot oil over flours in the mixing bowl. Then, mix thoroughly with a wooden spatula.
5. Add in water and kneed to form soft dough.
6. Cover dough with plastic wrap and rest for 30 minutes.
7. Assemble: Divide dough into 16 equal portions.
8. Roll out each portion into a circle, wrap in filling.
9. Pinch edges to seal, then deep-fry in medium hot oil until golden brown. OR
10. Roll out pastry into 3mm thick. Use round cutter to cut out 30 round pastry. Take 1 pastry and put in 1tbsp filling. Cover / top it with another pastry. Pinch edges to seal the side.