榴莲千层蛋糕（Kek Lapis Durian)

昨天是女皇生日，所以我们过了个长周末。

托Angie（安琪铃的天空）两个孩子的福，我也有幸泡在球馆里，观看这为期一星期多的 2012 Austalian Junior Table Tennis Championships 球赛。

直到目前为止还没能有机会打气，因为他的孩子实在打得太好了，根本不用我在旁喊叫。

哈哈。。。难怪她这么镇定的坐在一边看而已。

看这些年轻人和小孩打球实在让我感触很多。

他们很多都在为能打入国家队和奥运而努力。

一天多少个小时在练习，身兼学生的身份也让他们不敢忘了学习的重要。

最重要是每场球赛后，要学习面对失败和胜利。

再来是和队友们的互动和相处。

看见这些小小的心灵，能够承受这么多的学问，真的觉得他们实在了不起。

说实话，这些未必大人都能做得好的事；

在我眼前的这些孩子都做得非常棒；

我觉得身为他们的父母是值得骄傲的，而且应该没有遗憾了。

惊叹韩国队出色的球艺，询问之下才知道他们一天练习8个小时。

苦练之下的战绩不用问也知道咯。

天下没有不劳而获的，努力再努力是唯一的方法。

正如上两个星期陪女儿参加钢琴比赛时，赛会评判点出的结论是3大点。

第一：练习， 第二：再练习， 第三：还是练习

所以啊，我也有一个结论；

做部落的朋友，要有好的成品，没有特别窍门，只有多做再多做。

当然，最后是多吃再多吃，成为肥婆应该就是我们最终的目标了。

知道angie一家都喜欢榴莲，刚巧做了榴莲月饼还有剩下一些；

于是做了这个榴莲千层蛋糕送给她。

我不知道味道如何？等我问她以后再报告吧。

食谱再补上；现在要睡了。

Ingredients:

• 300g butter (I used 100g margerine and 200g unsalted butter)
• 80g sugar
• 90g condensed milk
• 150g durian pulp (blend)
• 300g egg yolks
• 35g low protein flour 
• 15g milk powder
• 2 egg white

Method:

1. cream butter until creamy. Add in condensed milk and durian pulp. Continue beating until light and fluffy. Leave aside.
2. In a clean mixing bowl, beat egg yolks and sugar until light and fluffy (about 15mins).
3. Sieve flour and milk powder and fold into egg mixture. Continue mixing until well combined.
4. Add in butter mixture and mix well.
5. In a clean mixing bowl, beat egg whites until light and stiff peak.
6. Add (5) into (4). Mixed well.
7. Grease a 7" cake tin and bake each layer 70g for 7 mins on top fire 160C (I make 13 layers: 5 layers original colour, 3 red, 5 original)
8. For last layer, turn oven to top and bottom heat and bake the whole cake at 180C for further 15 minutes.