蕃薯芋和榴莲冰皮月饼

今天一早妹妹临出门前给了我电话。
update一下很少上网的我。
每次提到部落格她总是有很多故事和内幕消息报告给我听。
嘻嘻。。。所以我虽然很少在网上窜门子但是我还是懂一些些的。
报告新闻过后，她突然问我为什么没有在她部落格周年时“登门”写一下“贺词”，
还说那篇文章有提起我。
嗯。。看！来兴师问罪了。
我真的很抱歉，
第一，我不是很多时间留在“这里”
第二，我最近忙得发狂，有太多更“重要”的，但是不关我的事要做
第三，很少做烘焙所以荒废作业，也就觉得没必要上网。
我连妹妹的网页都没光顾了，所以更不用说其他朋友的了。
想想真的很对不起大家，力不从心，但愿一天有36个小时就好。
我告诉她，我最近做部落好像是自我娱乐。
网上朋友的问题有时是时隔多日才看到，很不好意思没能第一时间解答。
如果再这样下去我看没人要来我家了。呵呵。。。
其实，有没有留言都好，只要记得我，偶尔来坐坐我已经很心满意足了。
我自己何尝不是也没有经常给朋友赞赏和鼓励的留言？
所以，不敢奢望大家停留在这里太久 ：）
再接下来的最后学期会是更加忙碌的日子。
想来会更少上来了。
我还是想跟着自己的心走，开开心心没有压力的耕耘我的部落格。
哪怕是一个月上一篇贴子；总比没有来得强。

这个星期我又有客人到访了。
这是祝福吧？至少家人朋友来这里游玩都会想到找我；是好事对吗？
我的朋友笑说，Jane，你家好像hotel叻，check in, check out 很频密。
哈哈。。。是hotel就好了。
迟早有一天我要买一间大房子，要很多房间的。。。做梦是不是太早了？

用蕃薯芋做了一些月饼。
觉得味道马马虎虎；所以不想上食谱。
但是榴莲的，老公还很喜欢。
食谱用回去年kokken家的。
到朋友家去凑热闹，一起做月饼，很“好玩”哦！

Ingredients:

• 150g fried glutinous rice flour
• 200g icing sugar
• 65g shortening
• 150g ice water with some food colouring

Filling:

• 250g Durian Pulp, 1tbsp fine sugar 
• Cook durian pulp until boiling. Add sugar and stir until it is completely dissolved and dry. Cool completely and divide it into 40g each (depends on your own mould) and freeze the filling before used.

Method:

1. Sift flour and sugar together. Add in shortening and mix well.
2. Add in ice water and mix to form a soft dough.
3. Leave the dough to ‘proof’ for 20mins.
4. Portion out the dough into 25g portion. 
5. Flatten the dough and wrap with durian filling. 
6. Press out with moon cake mould and store in freezer.
7. Defrost before serve. 

来看看今天朋友们的作品，她们都是初试的，有这样的成绩真的是一级棒！厉害！