脆脆马铃薯肉饼 (Crispy Begedil)

想吃Soto Ayam 的同时，也会想吃脆脆的Begedil;
这就是我了。
每一次肚子饿时，我的脑袋也会跟着急速转动。
在我脑袋里出现的每一种食物几乎都是山珍海味，即便是最最价廉的那一种。
后来我就会开始筛选中意的那几个，然后就会告诉自己动身准备食材。
接下来就是忙这忙那的为那一餐；
往往忙完后，我一点都不想吃了。
很多时候，准备好了的食物变成家人享用而已；
我呢，坐在那里吃面包搽牛油。
最简单的那种，但也是我的日用量。
不懂做么我可以天天吃都不会显。
这种老婆是不是很容易养叻？
说回来，那天想吃soto了，但是懒惰做香料；
买了现成的香料回来，这个很不错哦。
当然不能和新鲜的香料对比，但是赢回了时间，算是很好很好了。
这回，懒惰人也可以吃到好吃的soto了。
多余的时间可以做这个脆脆的马铃薯肉饼。
吃soto配这个，绝配！我喜欢。

 

Bagedil Ingredients：

• 3 medium-sized russet potatoes
• 200g minced beef (seasoned with a little  salt and pepper)
• ¼ cup crispy fried shallots
• ¼ cup chopped coriander 
• ¼ teaspoon salt, ½ teaspoon ground  black pepper
• 1 egg (slightly beat)
• bread crumbs and oil for frying

Method:

1. Peel and cut them into slices, fry the potatoes. Drain the potatoes and mash. 
2. A dd the beef, shallots and chopped coriander. Season with the salt and pepper. 
3. Mix well and shape into balls. Roll the balls well between your palms to ensure the patties are compact and will remain intact when frying. 
4. Coat begedil in bread crumbs, then dip each patty in egg. Roll the patty in bread crumbs again.
5. Heat oil to medium heat. Deep fry them until golden brown.
6. You can also freeze them after coating with bread crumbs. Do not defrost when you are ready to eat them - deep fry direct from the freezer.