草莓豆沙肉丝冰皮月饼

一早起来就忙个不停。满脑子的事要做。做了早祷后，决定今天不去教堂了。送了孩子，快快回家做我的冰皮月饼。明天又有午餐吃，朋友做东，总不能空手到吧。今天用了Y3K的食谱做草莓皮；但是馅料却仿效Jess的冰皮肉丝月饼。效果不错。

材料：

• A：150g 糕粉，150g 糖粉
• B：50g 白油
• C：1/4小匙 草莓香精，4大匙草莓果酱
• D：160ml 冷水

馅料：

1. 红豆馅420g（搓圆，每份21g），肉丝20g
2. 把每份馅料包入适量肉丝再搓圆。

皮料做法：

1. 材料A筛入一个大碗，加入B料搅匀。
2. 加入C，再倒入D料搅成软团，分20等份，每份约15g （似模大小而定）。
3. 将做法（2）按扁，包入馅料，收紧。
4. 放入撒了糕粉的月饼模，敲出。重复做完。做好后放入冰箱冷藏即可。

做了20个。又嫌不够。所以又做了一些香兰味的。

材料：

• A：50g 糕粉，50g 糖粉
• B：20g 白油
• C：1/4小匙 香兰精，1滴pandan paste, 75ml 冷水
• D：馅料：350克香芋馅 （每份35克）

皮料做法：

1. 材料A筛入一个大碗，加入B料搅匀。
2. 倒入C料搅成软团，分10等份，每份约22g （似模大小而定,我的这花模比kittycat的大）。
3. 将做法（2）按扁，包入馅料，收紧。
4. 放入撒了糕粉的月饼模，敲出。重复做完。做好后放入冰箱冷藏即可。
   做了10个。