三文治白土司

今天的包包也是顶盖的哦。当然是开心了。美中不足的是四边角有点弧形，不是四四方方的。但也很满意了啦。我也在食谱中加进了老面；包包果然很软。而且今天的土司我没有加油。放冷后，快快拍了几张照，然后把切片的包包涂上牛油和咖亚，再泡一杯妈妈买给我的 434 kopi o , mmmm.... 好像是在马六甲的咖啡店叻，只是这咖啡店只有我这客人而已，有点寂寞 。不用紧，再多两个星期，我家婆就会来咯。到时家里就比较热闹了。


材料：

• 300克 高粉
• 25克 糖
• 4克 干酵母
• 1/4小匙 盐
• 220ml 水
• 50克老面（老面可参考这里）

做法：

1. 所有材料，除牛油外，依序加入盆內，用低速搅拌成面团。
2. 加入牛油，然後用高速搅打约10分钟。
3. 打到面筋擴展，就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好，放在溫暖处发酵1小時。
4. 发酵完成后会膨胀双倍大，用手指按下去；凹处会浮起表示面团发的刚刚好。
5. 翻面，排气，分割成两份（我觉得还是三份较美）
6. 擀长，卷起，放入土司模。
7. 发酵至8分满，预热烤箱190度，烤30分钟。