蜜糖软面包

昨天一面做面包一面和家婆谈天，感觉还蛮不错。 很久都没有好好的坐下和她谈天了。其实我觉得她一个人生活真的很寂寞，我们一年最多回家也不过3次， 再加上她来看我们，一年加加起来也只一两个月。怪不得我老公常常挂念妈妈啦。我是很想吃醋的哦，可是将心比心我也常常想念妈妈，所以扯平。

说回这包包啦，真的是超级软。不过老实说我不太喜欢。因为我觉得包包有点湿。但是我家婆却很喜欢。可能她有参与吧。


材料：

• 320克高粉
• 3克干酵母
• 10克糖
• 32克蜜糖
• 32克鲜奶油
• 32克蛋液
• 3克盐
• 163克水
• 15克牛油

做法：

1. 所有材料，除牛油外，依序加入盆內，用低速搅拌成面团。
2. 加入牛油，然後用高速搅打约10分钟。
3. 打到面筋擴展，就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好，放在溫暖处发酵1小時。
4. 发酵完成后会膨胀双倍大，用手指按下去；凹处会浮起表示面团发的刚刚好。
5. 排气后分割成2份。每份280克。
6. 擀长，卷起，放入土司模。
7. 发酵至8分满，预热烤箱180度，烤25分钟。