Japanese Hotel Bread

喝完午茶，决定做个包包。这个hotel bread 想做很久了。可是因为原食谱是日文书写的，所以得劳烦我那宝贝儿子为我翻译。可是每星期才上一次日文的他，水准有限。 所以我们又把不太明白的抄下，问老师去了。哈哈。。 劳师动众的包包，终于今天出炉了。面包是没问题，而且超级的软。惨就惨在，原本因该分割4份的，我只分2份。还有面包第二次发酵完毕后，因在表面划上一刀再排上牛油条，我又没做。哎哟，总之有一点四不像啦。我也不知道自己是“蒙”叻还是有失意症haizz....

材料：

• 320克高粉
• 5克干酵母
• 13克幼糖
• 32克蜜糖
• 32克鸡蛋
• 214克牛奶
• 16克牛油

装饰：

• 冷牛油条适量
  

做法：

1. 所有材料，除牛油外，依序加入盆內，用低速搅拌成面团。
2. 加入牛油，然後用高速搅打约10分钟。
3. 打到面筋擴展，就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好，放在溫暖处发酵1小時。
4. 发酵完成后会膨胀双倍大，用手指按下去；凹处会浮起表示面团发的刚刚好。（发酵后，我的面团重600克）。
5. 翻面，排气，分割成4份。每份150克。
6. 擀长，卷起，放入土司模。
7. 发酵至8分满，在面团表面划上一刀，涂上蛋液，排上冷牛油条适量。
8. 预热烤箱160-170度，烤25分钟。

** 因为乌龙摆出，所以不能做出像样的日式牛奶面包，原谅咯。