红薯面包

孩子们在后院玩得不亦乐乎。反正闲着就给他们做了这甜面包。冰箱里不多不少剩下约180克的红薯，就决定把它加入包包里。烤好的包包不但好吃颜色也好看。

材料：

• （A）150克红蕃薯泥 （将红薯削皮，切片，放入微波炉盖好，高温3分钟，取出压成泥）
• （B）250克高粉，40克细砂糖，4克干酵母，2克盐
• （C）40克鲜奶，30克蛋液，10克动物鲜奶油
• （D）25克牛油

做法：

1. 首先将（A）准备好。
2. 把（A）加入（B）和（C）放入盆内，搅拌成光滑面团后才加入牛油。
3. 继续搅拌15-20分钟, 至面团搅拌成拉出簿膜。
4. 基础发酵至双倍大。
5. 将面团用手按压排气，分割成8份。（发好面团得500克，分割后每份60克，剩20克）
6. 将分割了的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟后。
7. 把面团搓成约50CM的长条状。整出花形。（做6份）
8. 其余两份及剩下的20克面团，搓圆做成猪仔形，用黑豆做成眼睛。
9. 整形完毕，进行第二次发酵。
10. 面团放酵至2倍大后扫上蛋液，以180度烤约15-18分钟。