我的200个小成就/葡式蛋塔

啊哈！今天我要放上我的第200个post了。好开心！
还记得上星期在大热天里努力折被子吧？
为的就是在今天上这食谱哦。
这是我老公的最爱。
他想吃这葡式蛋塔想了好久好久了。
我也答应了他好久都没实现的。
今天就当我实现了我的诺言也当是庆祝我达到200个post好了。
我会继续加油，也希望大家继续支持我，鼓励我。
谢谢你们的爱戴，从开始就常来我家坐坐。
以后也要记得常来哦！
材料:

• (A) 100ml 牛奶, 100ml 动物鲜奶, 30克细纱糖
• (B) 2个全蛋，2个蛋黄, 1/2小匙香草精
• 酥皮（参考这里）

做法：

1. 将(A)加热至糖融化就关火，放至微温。
2. 加入 (B)， 一点一点加，一边加入，一边搅拌。
3. 过滤搅拌均勻的鸡蛋液，重复过滤至少2次。
4. 将酥皮杆开成 60cmx60cm的面皮，平均切成2半。
5. 取一半的面皮即可, 另一半可以放冰箱冷冻做其他甜點点。
6. 将面皮捲起成一个直径6cm的圆筒。
7. 用保鲜膜包起, 放冰箱冷冻30分钟，切成1公分厚的片状。
8. 桌上撒粉, 将酥皮片杆成10cm的圆薄片(自制酥皮较有弹性, 必须稍微杆大点以免回缩)
9. 将酥皮放入塔模中,使酥皮贴紧塔模。
10. 倒入蛋液约7-8分滿 (少一点蛋液才不容易溢出)
11. 预热烤箱220度，烤盘放入烤箱较下层。
12. 烘烤10分钟后，将溫度调成190度，再烤10-12分钟至金黃色即可。