克拉不长豆和虾 （Kerabu Kacang Panjang & Udang)

最近很少炒菜。
多数是烫一烫或是做成沙拉。
这样比较不油腻，吃起来清爽。
也省下很多功夫，不用洗锅，
我们很喜欢马来和泰式沙拉。
因为是夏季，所以邻居和阿姨供应的长豆，苦瓜，羊角豆，番薯叶多到。。。。
昨天也就简单的做了这马来式的克拉不长豆和虾（kerabu kacang panjang & udang)

食谱是从很久很久以前Jusco magazine里学会的。

材料：

一把长豆（切段），12只虾，2个番茄（切块），1个大洋葱（切片），2片枫甘叶（切细），5条辣椒（切片）

汁料：

2大匙柠檬汁，1大匙苹果醋，1小匙糖，1大匙鱼露

做法：

1。把长豆和虾用热水窜烫过冷水，滤干。
2。把滤干了的长豆和虾放入大碗内，加入番茄，洋葱，辣椒和枫甘叶。
3。加入汁料，捞匀，放入冰箱10分钟即可。
4. 吃时撒上花生碎，更添美味。