南瓜戚风蛋糕

今天的心情好极了。
从教堂回来就动手做家务。
把所有的枕头和被单都拿去晒太阳。
洗完所有的被褥，毛巾，地毯，球鞋，衣服。
总之可以洗的都拿去洗了。
洗衣机在工作，我就去做了3个戚风蛋糕。
1个是星厨房的南瓜戚风，2个是仙子的烫面香兰戚风。
因为女儿放学后到朋友家，晚餐就只剩下我们3个，于是从简，吃粽子。
到学校接儿子，怎知他又约了朋友上图书馆。
可怜只剩我自己一个人。于是和他约好一小时后到图书馆接他。
反正一个人闲着就到图书馆对面的超市走走。
看见新鲜便宜的牛肉，买了4片，决定回家煎牛排。
就这样我的粽子晚餐泡汤了。
今晚的西餐做得不错。儿子吃完后还说要为我泡杯咖啡，奖励我。
哈哈。。。这是他第一次向我献“殷勤”哦。
晚餐后，老公去接女儿，我又打了一个面团，想做冷藏发酵面包。
他回来看见我又在厨房里摸，他笑说，如果我以前读书这么勤劳，那我肯定拿3个博士学位回来。
呵呵。。。什么嘛？我以前也很勤劳读书的。这样讲我，好像我以前很懒惰。
不过，说真的，我最近好像特别勤劳，连午觉都免了。
这周末我家又有客人了，想懒惰都不能叻。
下星期一定要多多休息了。

材料：

• A：3个蛋白，25克 幼糖


• B：3个蛋黄， 10克 幼糖， 15克粟米油，50克南瓜泥（用厨房纸尽量吸干水分），45克特幼面粉

做法：

1. 把A的蛋白打至起泡，慢慢加入幼糖打硬。
   
2. 把B的蛋黄及幼糖一起打至糖溶化，才加入剩余的材料搅拌均匀。
   
3. 一半的蛋白与蛋黄糊一起拌匀。
   
4. 拌匀后的面糊反倒入剩余的蛋白内，轻轻拌匀。
   
5. 预热烤箱150度，烘烤40分钟。

我的炸薯条和牛扒

Ingredients:

• 
  
  4 scotch fillet steaks


• 
  
  sea salt & freshly ground black pepper


• 
  
  1tbsp butter


• 
  
  300g button mushrooms, sliced


• 
  
  brown sauce


• 
  
  1/2 cup chicken stock


• 
  
  1/2 cup of cream


• 
  
  fresh vegetables (i used carrot, french beans & coen kernel)

Method:

1. 
   
   Rub both sides of steaks with sea salt & ground pepper.


2. 
   
   Heat butter in a heavy-based frying pan on medium high heat. Grill steaks for 3 minutes each side for medium or to your own taste, turning once only.


3. 
   
   Remove to a plate and cover with aluminium foil and keep warm.


4. 
   
   Melt butter in a clean pan. Add in chicken stock and mushrooms and cook for 8-10 minutes.


5. 
   
   Add in brown sauce and stir in cream, continue cooking till sauce is thickened. Set aside.


6. 
   
   Blanch carrot stick and french beans for 8 minutes in midly salted water.


7. 
   
   Put fresh corn kernel in a microwave bowl. Cook in microwave for 1 minutes.


8. 
   
   Arrange carrot sticks, french beans & corn kernel around the steak.


9. 
   
   Serve the steak with the sauce on top.