香芋瑞士蛋糕卷

做了芋头酥剩下的芋头馅就做了这蛋糕卷。

很怕做完一样东西后剩下的材料不知如何处理。

请垃圾桶吃就太罪过了。所以往往都会自作聪明，做出一些自己都不知名的东西来。

好吃还不打紧，不好吃的话就惨了；一个人连续啃几天的情景是很可怜的。

我当然不会让自己一个人受罪咯。哈哈。。。

老公和朋友都得帮上一点口，这样不就解决了吗。；人多好办事嘛。

这个芋头蛋糕卷还不错吃。下次可以把蛋糕卷也加入蒸熟的芋头，那味道肯定更香了。

材料 （食谱摘自孟老师的美味蛋糕卷）

戚风蛋糕

• 蛋黄 80g
  
• 细糖 20g
  
• 沙拉油 40g
  
• 鲜奶 40g
  
• 低筋面粉 80g
  
• 蛋白 160g
  
• 细糖 80g

芋头鲜奶油：

• 动物鲜奶油 150g
  
• 细纱糖 20g
  
• 芋头馅 50g （参考这里）

做法：

1. 戚风蛋糕以一般戚风蛋糕的方法， 将面糊完成。
   
2. 把面糊刮进烤盘， 再用小刮板把表面抹平。
   
3. 把烤盘送入预热的烤箱， 上火190‘C 下火 160'C, 烤 12分钟。 （因为我烤箱没分上下火， 所以我用175‘C, 然后烤了15分钟， 表面才呈现经金黄色）

制作夹心陷

1. 把动物鲜奶油和糖用搅拌器打发。
   
2. 加入芋头馅轻轻拌匀。
   
3. 放入冰箱冷藏备用。

卷蛋糕：

1. 在蛋糕金黄色的一面抹上夹心陷。


2. 再以内卷法完成。 把蛋糕卷冷藏30-60分钟定型就完成了。