腌渍金橘

上个月回家前，在朋友家采了一大包金橘回来。

兴致勃勃的学着carol老师腌渍起食物来了。

我觉得这种腌渍水果蔬菜的技巧是应该学的。

这样在某些水果季节时，过产的水果可以用这方法来保存；不必为过多的水果或蔬菜烦恼。

我很喜欢金橘。它的香味尤其芬芳。

金橘加蜜糖再加多多冰是炎热的夏天最好的解热消暑饮品。

看来我要再腌渍多几瓶，为即将来临的可怕夏天做好准备。


材料:

• 600克金橘， 200克细纱糖， 100克麦芽糖，3大匙君度橙酒

做法：

1. 将金橘清洗干净，风干或用纸巾擦干。
2. 用小刀在金橘身上画上4条线，放入一干净锅中。
3. 将一半砂糖和君度橙酒加入。
4. 加入麦芽糖，以小火煮开，不时用木匙搅拌均匀直到麦芽糖融化。
5. 然后将剩下的細砂糖加入, 继续以小火熬煮约15分钟或一直煮到金橘有些半透明的感觉就可以离火。
6. 盖上盖子靜置到隔天即可连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中保存。（放入冰箱可以保存2-3個月）
7. 可以随意冲泡冷水或热饮喝。