南瓜面包

那天的南瓜还剩下一些，就做了这个南瓜面包。
那个南瓜馅有点像番薯馅。加了牛油的馅料，香香的，有点出乎我意料的好吃。
这几天都很努力的做面包，让孩子带去学校。
儿子每天都随学校去北部海边游泳。
几个小时泡在海水里和沙滩上，把他给晒成了小黑人。
肚子饿是每日上车的第一句话。
我当然是醒目的带着我那些刚刚出炉的面包去载他咯。
看着他狼吞虎咽的样子，我真后悔自己还花什么时间整形那面包。
反正他也不会欣赏。
我看就连那面包什么味道他也不在乎。只要填饱肚子就行了。
他一面吃一面滔滔不绝的说，
这个海滩练习太恐怖了。。。
你知道吗？我们要来回游200m后，再在沙滩上跑200m。又继续游200m....
那里有很多水母，我今天被水母打到，很疼。我朋友也是。。。。
妈咪，你看你看，就是这里咯。。。。（摆脱！你娘在驾车，怎么看啊？）
今天那个车夫绕道走，好远哦！我们全都睡着了，好累！
啊！每次从学校出发时，我们都很兴奋，在车里谈天，越说越起劲，越说越大声。回来时，全都累垮了，连话都不会说了。（哈哈。。。我心里想，你们的老师这时是最开心的）
妈妈终于忍不住开声了，哈喽！小朋友，你讲这么多了，还没说这面包好吃吗？
儿子和在一边听故事的女儿，马上一同说，好吃。。。因为是Jane Restaurant的面包嘛。
虽然有时知道他们只是和他们的爸爸一样奉承我，但我听了也受用。虚伪！

等着哦！还有一大堆面包排队上来，我家孩子吃不怕，就不知我的朋友们怕了吗？

食谱取自爱和自由：

材料：

• 200克高筋面粉，50克低筋面粉，38克细砂糖，2.5克盐，25克蛋液，2.5克即发干酵母，135克水，25克牛油。
• 馅料：350克南瓜泥，30克细砂糖，45克牛油。
• 表面装饰：蛋液、南瓜子适量。

馅料做法：

1. 把南瓜切小片，蒸熟，乘热压烂，过筛。


2. 锅里放少许油，过筛的南瓜泥和细砂糖放在一起炒至浓稠后，分次加入黄油炒匀，冷藏备用。

做法：

1. 除牛油以外，将所有材料放在一起，打至面筋扩展表面光滑。


2. 加入牛油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。


3. 发酵结束后，将面团分割成6份，每份约60克，滚圆后松弛15分钟。


4. 松弛后的面团擀成圆形，包入馅料收紧捏口，整成圆球。


5. 将面团放在烤盘上，轻轻压扁，用剪刀剪8个开口，进行最后发酵。


6. 发酵结束，表面刷蛋液，用南瓜子装饰。


7. 预热烤箱180℃，中层，上下火烤15分钟。