煎多（Chendol)

日子似乎过得好快，一天一天的在你还未察觉时，它已悄悄地溜走了。
这是老来的心境？或许是吧；从没觉得时间可以过得这么快。
三月很快就要结束了；天气也渐渐的凉爽。
这证明了秋天的脚印开始踏入了这片土地。
虽然如此，偶尔还是会有大热天。
意识到天气转凉时，也是时候把下一季的衣服和被单拿出来晒晒了。
再来是把花花草草修剪一番，整理过的后院显得清新干净。
忙碌了好些天，是时候懒惰一下了。
也没做什么好吃的，就乘着天气还暖和做了这煎多糖水。
因为没有用煎多的模子，所以做出的煎多较肥短。
香香的香兰味是我所喜爱的。
不难做的一道食品，分量也不多，可以尝试在家自己做做看。
这加了椰浆，椰糖，沙谷米，红豆和清草的煎多是我和老公每次回乡都必吃的甜品。
这回我破例，勤劳点，在家里弄给他吃。
食谱取自Rose's Kitchen.


材料：

• 60克绿豆粉
• 200ml 水
• 100ml 水加入6片香兰叶搅打成汁，挤出香兰液备用。

做法：

1. 把水和香兰液加入粉料中从分搅拌均匀。
2. 把（1）以中火煮至粉浆浓稠，不停搅拌，待滚马上熄火。
3. 盛1盆冰水和冰块，座上煎多模。将一部分粉团倒入模内，用木匙挤压出来，让煎多粉条在冰上凝固。
4. 煎多凝固后，沥干置雪柜内备用。
5. 食法：用匙羹将2大匙煎多盛入碗内，加上碎冰，沙谷粒，红豆，浇上3-4汤匙
   椰浆和1大匙椰糖浆即成。

Ingredients:

• 60g green bean flour (Hoon Kwe Flour)
• 200ml water
• 100ml water plus 6 pandan leaves (blend together and squeeze out pandan juice)

Method:

1. Mix green bean flour with water and pandan juice. Mix well until a smooth mixture is obtained.
2. Cook mixture over medium heat , stirring all the time until the mixture thickens and turns translucent.
3. Fill a basin with ice and cold water and set the cendol mould over it. Use a wooden spoon to press cooked dough, a little at a time, through the preforations into the cold water. Drain cendol in a colander and set aside.
4. To serve, spoon 2 tbsp of cendol into a bowl, top with shaved ice, chilled coconut milk and 1 or 2 tbsp of gula melaka syrup. You may also add in some sago and red beans.