oreo面包

今天回到我喜欢做的东西，面包。
这个能让我填饱又有满足感的东西。
喜欢做面包不单单只是因为自己喜欢吃。
只是觉得这一团东西充满了生命；不是一团死的东西。
能在过程中看着它“长大”；那一刻你就能感受到生命在它内。
这个酵母真的是神奇的东西。

但是在圣经里，酵母却有着负面的意思。

好比耶稣说， 你们要防备法利赛人的酵母，即他们的虚伪。（路：12：1）

意思是把酵母比喻为腐败的影响力。

假冒为善的人外表公义，却将犯罪的心思和行为隐藏起 来。

耶稣也警告祂的门徒和我们，隐密的罪恶有一天终会揭露。

祂说：「没有掩盖的事，将来不被揭露的，也没有隐藏的事，将来不被人知道的」（路：12：2）。

所以酵母对喜欢烘培的我来说，有着双作用。
即能用作烘焙也能在每次用它时提醒自己要守护自己的心，远离罪恶。


之前和朋友们有个粽子聚会，那时也做了sonia家的oreo 面包。
酥酥的表面很好吃，但是孩子们却吃满地。
为了省却我抹地的烦恼，我把它作为馅料包裹在里面。
表面就直接用小oreo装饰，这样吃的时候就不会弄脏了。
这次用了东东家的食谱，觉得是个很好的食谱。
若想用直接法做面包的话，那这个食谱是非常好的。
做了好几回都很满意。这次做这个排包式的oreo面包，希望你和我一样会喜欢。
材料：

• 320克高粉，40克幼糖，10克奶粉, 5克盐，6克酵母
• 165克水，25克全蛋
• 30克奶油
• 30克牛油，20克细沙糖，25克蛋液，60克oreo饼干碎，2大匙奶粉，2大匙horlick粉（把牛油，糖搅拌加入蛋液拌匀。最后加入其余材料，搅拌均匀，冷藏备用）

做法：

1. 将所有材料，除牛油以外混合均匀，慢速搅拌成面团越2分钟。
2. 搅拌成团及有筋性时，才加入牛油， 用慢速搅拌， 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3. 盖着发酵1小时或至双倍大。
4. 将面团分割成16等份（约35克），滚圆，休面10分钟。
5. 把面团整成圆形，包入馅料，放入烤盘。
6. 用湿布盖着最后发酵35分钟，刷上蛋液，放上oreo圆饼（稍微压下）。
7. 预热烤箱170度，烘烤20 分钟即可。