黄金蛋糕（Golden Cake)

第一次吃这蛋糕是朋友Diana做给我吃的。

很香很好吃。

这让我兴趣来了。

最后我自己动手做了这个好吃的黄金蛋糕。

从早期在星厨房里的黄金蛋糕到东东家到Eileen家的黄金蛋糕都是一流的美。

可惜来到我家，黄金亮丽的脸就变老人了；

皱皱的，简直是比我阿嬷的脸还糟糕。

还好它实在很好吃，我自己一个人不知不觉就吃了大半个。

我叫我家小姐尝尝，她说，我不要。

我一直对她说很好吃的，吃啦！

她看着桌上的蛋糕说：妈咪，这是个完整的蛋糕，你怎知道好吃？

我：这是第二个，第一个吃完了。

女儿：哈？ 你一个人吃完啊？

爸爸：我有吃一片。

我这时才发现原来我不小心吃了好多。

我女儿知道我吃了这么多，有点吓坏了。

因为这实在不像她的妈妈。嘻嘻。。
她说：em...好吃。好像ice cream ...
errr....???? 不懂是她形容错误还是我不了解她。嘻嘻。。。

拍照时，突然想起我儿子做给我的木碗。

赶紧搬出来，让他亮亮相。

因为是儿子的杰作，我当然认为是我所有的盘碗中最美丽的一个咯。

所以，蛋糕原本不适合在碗中的，也被我nge nge 摆进去了。

左看右看都还好，就这样成事了。

Recipe (adapted from the kitchen 70's)

• 51g milk
• 54g butter
• 57g low protein flour 
• 6g rum (i used orange liqueur)
• few drops of vanilla ess)
• 75g egg yolk
• 48g eggs
• 150g egg whites
• 80g sugar

Method:

1. Sift the flour, set aside.
2. Combine butter and milk in a saucepan, double boil tip 65C. Remove from heat.
3. Add in sifted flour n mix well.
4. Add in rum/orange liqueur n vanilla essence. 
5. Add in yolks and whole egg. Mixed into a smooth batter. Set aside.
6. Beat egg whites till foamy, gradually add in sugar (in three batches) and continue beat until approaching soft peak.
7. Gently fold in 1/3 of meringue with egg yolk batter.
8. Fold in the balance meringue and gently fold till well combined.
9. Pour into 7" cake tin, steam bake at pre-heated oven at 150C for 20mins at low rack, then 125C for another 40mins.
10. Once baked, cool the cake in the oven for another 10 mins before taking out from oven.
11. turn out cake immediately after out from oven.